Schlagwort: tee

Folge 57: Tee

In dieser Folge geht es mal wieder um Tee, diesmal mit Einhard Luther als sachkundigem Gast. Wir sprechen über die Vielfalt, die Tee bietet, auch über teeähnliche Getränke und Kräutertees, schließlich über Aromatisierung und andere Aspekte, die mit Tee zu tun haben.

Mitwirkende:

avatar maha paypal Icon flattr: 1337kultur Icon
avatar Einhard Luther

Eckdaten:

Länge: 2:40:25
Shownoter: Freiwillige Helfer auf shownot.es

Shownotes:

Die Zeitangaben sind nur ein ungefährer Anhaltspunkt wegen des Vorspanns und einiger kleinerer Schnitte. Daran wird noch gearbeitet.

Vorstellung

42:38:42

Tee und Nicht-Tee, Teearten

42:58:10

Aromatisierung

44:26:37
  • echte Aromatisierung mit Früchten, Ingwer usw.
  • natürliche, naturidentische Aromen
  • Osmanthus
  • Milky Oolong

Sonstiges

44:37:32

Folge 14: Betörend geschmackvoll:
Tee

In dieser Folge trinken maha und indigo Tee und sprechen darüber.

Podcast

Dauer: ca. 3 h 56 min

Die Tonproben am Anfang sind abgemischt aus Beiträgen von Jason Elrod und stijn bei freesound.org.

Shownotes

Vielen Dank an den Chat und an indigo (auf Twitter mit L und 0: @lndig0) für die tatkräftige Unterstützung bei den Shownotes während und nach dem Live-Stream.

Teesorten, die wir während der Sendung getrunken haben

  1. Tee: Assam (Tee): Borsillah, Schwarzer Tee benannt nach dem Teegarten (Borsillah)
  2. Tee: Litchi-Tee: Grüner manchmal Weißer Tee, aromatisiert mit Litchi
  3. Tee: „Carmen“: Schwarzer Tee mit Rosenblättern
  4. Tee: Marimo Karigane: Kukicha 茎茶 (Fukamushi), grüner Tee aus Japan
  5. Tee: Zitronentee: Grüntee mit Zitrone aromatisiert
  6. Tee: Maharani Hills 1st Flush, FTGFOP1 (schwarzer Tee aus Darjeeling, Indien)
  7. Tee: Sunon Yellow Tea (Gelber Tee aus China, Provinz Anhui)
  8. Tee: Oolong

Teeherstellung

Teekulturen

  • 5 Uhr Tee in Großbritannien
  • entstanden im sechzehnten Jahrhundert
  • ursprünglich Treffen der wohlhabenderen Damen in Teegärten
  • nach Fall der Teesteuer für jedermann
  • Streitthema in Großbritannien: Teezubereitung:
  • milk-in first oder tea-in first
  • Königin vertritt tea-in first
  • Teezeremonien
  • Gung Fu Cha, China
  • Gung Fu in Europa auch bekannt als Kung Fu ‚schwieriger Weg‘
  • Cha ‚Tee‘
  • also der schwierige Weg des Tees
  • japanische Teezeremonie
  • von chinesischen Zen-Mönchen übernommen
  • weniger auf den vollkommenen Geschmack des Tees ausgerichtet
  • Ostfriesische Teekultur
  • Teebeutel
  • auch Teefilter
  • ursprünglich aus Seide
  • „Der Vorläufer des heutigen Teebeutels wurde 1904 oder 1908 quasi versehentlich von dem US-amerikanischen Teehändler Thomas Sullivan erfunden.“
  • Der heutige Teebeutel wurde 1929 von Adolf Rambold (Teekanne GmbH) erfunden und auf den Markt gebracht.

Teearten

Weitere erwähnte Teesorten

Moderne Teekultur

Nicht-Tee-Tee

Blattgrade

  • FTGFOP
  • F ine
  • T ippy
  • G olden
  • F lowery
  • O range
  • P ekoe
  • BOP
  • B roken
  • O range
  • P ekoe

alle Bezeichnungen gut dargestellt im Teeglossar

Teestuben in Berlin

Tee-Statistik

Tee und Gesundheit

Bücher

Thermometer

  • normales Teethermometer (gib’s in jedem Kaufhaus) 2 – 10€
  • für Nerds: Laserthermometer